北大仓白酒是黑龙江齐齐哈尔的特产。北大仓白酒是齐齐哈尔市北大仓集团采用茅台酒的生产工艺，所生产的大曲白酒。该酒的酒质清亮，透明，酒液微黄，酱香突出，口感纯正，柔和绵甜，余香沉长，属北派酱香型白酒典范，国家地理标志产品。

齐齐哈尔市在古代名为卜奎城，每逢春天，风很大，有时风卷黄沙，尘土飞扬，树木顷折，故素有“风刮卜奎”之说，被称为“北大荒”。而如今的北大荒，已成为有名的“北大仓”。故尔该酒取名北大仓酒。

北大仓白酒是齐齐哈尔市北大仓集团采用茅台酒的生产工艺，于1958年开始试制，1960年以其独特的白酒风格上市，这种酒既有酱香型大曲的典型风格，又具有北方白酒的特点，非常受欢迎。此酒在1962年酿酒协作会议上，名列12种酒中的一名，1978年在全省优质评酒会上被评为地方名酒，1980年在全省优质酒评比会上再次评为地方名酒，1984年获轻工业部奖。

北大仓酒原料主要以当地特产的“大蛇眼”高粱为主，用大麦、玉米、大豆、小麦等制成的大曲作为糖化发酵剂，在借鉴茅台名酒的酿造工艺基础上，结合本地实际情况，工艺上采取是一次投料，堆积，连续不断加曲，分批次取酒，长期窖藏贮存，精心酿成。北大仓白酒的酒质特点是；清亮剔透，酒液微黄，酱香浓郁，口味纯正，柔和绵甜，余香沉长，北派酱香代表品牌。

评酒者认为：闻之香气扑鼻，近似茅台香口味；入口柔软，回味悠长。

北大仓酒为地理标志保护品牌。